PRODUCT DEVELOPMENT商品開発

狸小路店の隣には、
製麺工場があるのを知っていましたか？
実は、外から覗いて見ることができます。

浄水した北海道の水と、
九州から取り寄せた、一風堂専用小麦「風の大地」を使用しています。
力強いコシとヒキを生み出す強力粉を中心に数種類の小麦を独自にブレンド。さらに旨味の強い二等粉をあえて合わせて、福岡県産のラーメン専用小麦「ラー麦」を加えています。もっちり心地よいかみごたえと、さくっと軽い歯切れの良さ、マイルドなのどごし。最後に香りたつのは小麦本来の豊かな風味。究極の細麺を生み出す、一風堂オリジナルの小麦粉です。

札幌にある3店舗（狸小路店・麻生店・平岡店）は作りたての麺を提供することができています。

こちらは、期間限定「味噌白丸」の麺になります。
メニューに合わせた麺を作っています。

ぜひ、近くに寄った時は、
覗いてみてくださいね！