SPECIAL特　集

商売は、もちろん数値で測ることを大切にしている。
でも数字ですべてを判断することは絶対しない。

お店の売上がよかったのは
狙って出すことができた結果なのか、
たまたまよかったことなのか。

お店の売上が悪かったけど
できることをとことん考え抜いてした行動だったのか、
何かのせいにしてしまったのか。

僕が一風堂でラーメンを作っていた頃から
この「考える癖」を勉強させてもらったことが
今は本当に良かったと思う。

そんな“いい癖”は、
若いアルバイトにも伝えていきたい。