SPECIAL特　集

STAY DREAM代表の篠原猛です。

大のごはん好きの飲食店経営者が

全国各地の飲食店を食べ歩き

ふと感じたことをこそっと呟く備忘録。

“タケシログ”

「ぽん多 ＠上野広小路」

カツレツの超有名店。

僕が独立したての頃、背伸びをして行ったお店。

その時、あまりの美味しさに感動して

沼落ちしたまま、通うこと早10年。

創業明治38年。今は２代目。

カツレツや牡蠣フライなど

全てにおいて仕事が丁寧でお皿からそれが伝わる。

僕のイチオシはビーフシチュー。

贅沢な一品を味わいながら食べる至福のひととき。

思い出すと、また食べたくなってきた…

皆さんも上野に行ったらぜひ食べて欲しい

「銀座 にし邑」

東銀座にある人気のとんかつ専門店。

ロース1200円、上ロース1500円

ヒレ1200円、上ヒレ1500円

銀座という立地ながら

この価格で食べ応え満点。

とにかく腹一杯になる。

銀座で働くOL、リーマン達が愛する店。

昼は先代夫婦でとんかつ御膳を。

夜は二代目夫婦がとんかつ酒場としてきりもり。

同じ場所で、全く違う味を目指しているから面白い。

僕も大好きなお店。